A Pizza Siena nasceu de uma viagem à Europa, mais
especificamente na região Toscana, principalmente em Siena, onde experimentamos
a gastronomia local, fomos conhecer o famoso Tre Cristi Enoteca Ristorante entre outros e visitamos
diversas charcutarias, vinícolas e feiras locais.
Depois da Itália demos uma rápida
passada por Londres, Reino
Unido, para ver o que há de mais novo na gastronomia. Fomos a um almoço
no
Frenchie Covent Garden na companhia do Sommelie e grande amigo Alberto
Segade, onde
provamos o mousse de Dark chocolate com sorvete de smoked bacon e nao
podiamos deixar de ir a varios Pubs regados a Pints e mais Pints para
nossas inspirações.
E foi assim que nasceu a Pizza Siena, das famosas linguiças
toscanas, dos queijos, dos vinhos, e de todas as excelentes receitas toscanas
que degustamos durante essas 6 semanas na Itália, adicionada à ousadia e
mistura de paladares que só se encontra em Londres, mas sem esquecer do nosso
tradicional jeitinho brasileiro.
E agora só falta vocês para completar o prato,
nossos amigos clientes para poderem desfrutarem um pouco dessa história conosco.
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